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君之烘焙网 香葱苏打饼干的做法

亚螺美食网 http://www.honghuigroup.com.cn 2019-08-11 14:14 出处:网络 编辑:

怎么做香葱苏打饼干好吃?学做香葱苏打饼干需要哪些原料和厨具?君之烘焙网宽粉的美食世界老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味香葱苏打饼干。


本烘焙食谱来自【宽粉的美食世界】老师分享的香葱苏打饼干的方子,所属分类:烘焙、饼干、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:,烘焙难度:配菜(中级)。


对苏打饼干有种特殊的情愫,喜欢那股夹杂着香葱的清香味儿。公公胃不太好,所以每次回家也都会从超市买。些,最近迷恋上自制点心,寻摸着给家人亲自做些,纯手工、无特殊添加剂、营养、健康。公公年纪大了,糖就不让他多吃,所以这款小苏打饼干里我用蜂蜜代替细砂糖,爱吃甜食的朋友,可以选择加蜂蜜量双倍的细砂糖。还有我一次做了很多,觉得量大的朋友,可以把我的量折半,或再折半。接下来就开始进行啦……


香葱苏打饼干的制作材料:


难度:配菜(中级)

主料:纯牛奶360ml,酵母粉7.5g,盐。5g,小苏打2.5g,黄。油180g,低筋面粉900g,蜂蜜50g,碎葱末120g


香葱苏打饼干的做法步骤:



1. 按照需要准备原材料,牛奶。需要温的不超过30度,将酵母溶于温牛奶中,静置至其完全溶解



2. 黄油软化,我这里直接微波炉高温2min溶化为液态,便于充分搅拌(这里可以多溶化一点黄油,用来刷烤盘,防烘烤粘连)



3. 将低筋面粉、细砂糖、盐、小苏打放入和面的大容器盆子里,用手动打蛋器搅拌混合均匀



4. 把溶解的酵母牛奶、液态黄油分别倒入混合好的面粉中



5. 用刮刀搅拌混合



6. 然。后用手搓揉成面团,量大,盆里不便揉搓可移至和面垫上继续搓揉至面团



7. 把面团压平码入葱花,继续搓揉





8. 搓揉至。葱花完全与面团融合均。匀,盖上保鲜膜,常温放置30min左右



9. 30min后取下保鲜膜,揉搓后,切下一小块(我这里做的比较多,分3块,每块的量是码两烤盘,一次烤2盘/进行3次)



10. 用擀面杖擀成厚约2mm的面皮



11. 用模具压出不同模样的饼干



12. 撤下边角料再次搓揉擀压



13。. 把小饼干皮子一一移至刷有黄油的烤盘,用牙签在饼干上插出小孔(根据饼干大小,大的就多插些孔,小的少插,利于发酵排气,避免膨胀)



14. 两个烤盘都码满插孔后,烤箱预热,170摄氏度、上下火,18min;当烤箱时间到13min时,放入俩烤盘,上下各一个,中间(还剩6min。时)再调换一次位置,利于充分均匀受热



15. 出。烤箱的小苏打饼干们,心都萌化了,放凉后,酥脆可口,用保鲜盒或食品袋封起来,分食



16。. 烤盘放入烤箱后,准备下一箱,不同模样,随心所欲



17. 有没有被萌化


大家在烹饪香葱苏打饼干的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微。信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度。云资源,美食和煲剧两不误)。



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