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家常美食网 菊花水晶球的做法

亚螺美食网 http://www.honghuigroup.com.cn 2019-08-12 18:46 出处:网络 编辑:

怎么做菊花水晶球好吃?学做菊花水晶球。需要哪些食材?家常美食网FL秋叶老师教你轻松做出好。吃好看的菊花水晶球。


本食谱来自【FL秋叶】老师分享的菊花水晶球的做法,所属分类:小吃、下午茶,需要烹饪时间:10分左右,烹饪难度:切墩(初级)。


创。意来自于拾光机的水信玄饼的改良,第一次做水信玄饼加了玫瑰花,不过花蕾没有泡开,不是很好看,这个季节也没有合适的鲜花,最后决定用菊花来制作,而且干菊花不。怕热水,更加适合。本来是个懒人,很多朋友要求做法,今。天简单介绍一下。其实很简单了,有时候极简单的材料稍加创意就变成特别让人有食


做菊花水晶球所需食材:

主料:江门白凉粉30。g,清水400g,干菊花几朵


辅料:炼乳1勺,蜂蜜1勺


菊。花水晶球的做法步骤:



1. 主材料:江门白凉粉,如果没有白凉粉,用冰粉粉、吉利丁片、鱼胶粉或者琼脂都可。以制作。



2. 第一次做水信玄饼按照白凉粉包装上的说明,出来的成。本比较晶莹剔透,不过比较软,我这次加了点白凉粉的凉,白凉粉和水的比例。7.5g/100g左右,看自己喜欢,这个比例入出来比较容易。成型。



3. 第一步,用开水泡菊花,泡开的菊花请换两次水,一个是清洗菊花里面的沙粒和浮尘,二是我发现菊花隔夜的花会变绿,担心吃了不好。泡菊花忘了拍照,这个是泡的干玫瑰花苞,很多杂质。要清洗几次。



4. 准备好白凉粉、清水和模具,这个配方整好做4个球模。



5. 用12.5g白凉粉加50g清水搅拌均匀,然后倒入1。50g清水搅拌均匀,然后放到容器里加热至煮沸,(也可以加点白糖)同时要不停的搅拌,直到。水沸后再搅拌一下离火,稍微放凉。别太凉,目前室温。28度,也只稍微放了一下,时间就了就凝结了,放凉主要是担心模具不能够加热。



6. 打开模具,灌注稍微放凉的白凉粉液,只能灌到一半,然后放入冰箱冷藏,冬天可以室温放置,这个凝结还是比较快的。





7. 取出冷藏的模具,晃动一下,如果白凉粉已经凝结,打开盖子,放入泡开的菊花,试个人爱好放1—3朵,花正面朝下。然后关上模。具上盖。(第一次用的干玫瑰,它。会跑到一边去,而且玫瑰没有泡开的话,不是很好看,而且干玫瑰容易碎,不是很美观。)



8. 然后用剩下的12.5g白凉粉加50。g清水搅拌均匀,再加入剩下的150g水,然后搅拌均匀煮至沸腾,关火冷却一下。



9. 用牙签或者筷子引流,把剩下的白凉粉液灌注入球形模具。



10.。 用。牙签把菊花拨到顶部洞口位置,使菊花位于中。央。



11. 盖上顶部小孔盖子,放入冰箱冷藏。



12. 冷藏后取出,把水晶球从顶部对称分成8块,加入炼乳或蜂蜜即可食用。


13. 不喜欢炼乳和蜂蜜的朋友可以直接在煮白。凉粉的时候加白砂糖

家常美食网温馨提示:


1、干菊花选花瓣比较长的,泡开后呈盛开的,花瓣完。整的比较漂亮。2、菊花泡开。后换2次水浸泡,最好当天食用,隔夜的菊花会变色。3、蜂蜜或。者炼乳看自己喜欢,也可以加炒熟的花生碎和芝麻粉食用。4、如果菊花在第二次灌注的时候跑偏,可以用牙签戳进底部,用手拿。着固定。一下,凝固很快的。5、放入菊花后盖上盖,要盖严实,否则中央容易出现一条赤道。6、第二次灌注不要灌注太满,留一点位置。倒扣后水晶球才不会滚动。



大家在烹饪菊花水晶球的时候,有什么问题都可以加家。常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号。“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美。剧等)。




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