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家常美食网 磨盘茄子的做法

亚螺美食网 http://www.honghuigroup.com.cn 2019-08-10 09:40 出处:网络 编辑:

  磨盘茄子的功效与作用:


  抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑


  磨盘茄子的食材和调料:


   新鲜茶树菇 黄飞红香脆椒 素东坡 姜 青尖椒


  教您磨盘茄子的家常做法,磨盘茄子怎么做好吃

  1.香菇,去蒂,洗。净,切丁


  2.鸡蛋清25克、淀粉放碗里搅成糊


  3.紫茄去皮,顶刀切成5.5厘米直径,3厘米厚的片


  4.虾仁洗净,搌干水分放碗里,用鸡蛋清25克、淀粉抓匀


  5.两边交叉切深度为1厘米,每面约切8至9刀为宜,共切4片


  6.将。4片加工好的茄子均匀地挂。上糊


  7.炒锅置旺火上,烧热,添入油,下。入虾仁,滑油捞出滗油


  8.。炒锅放旺火上,入油,油烧至七成热,把挂好糊。的茄子下入,炸至棕黄色,起锅滗油


  9.锅内留。油适量,把花椒下入,炸出香味成花椒油备用


  10.。锅内花。椒油,下入葱、姜花、香菇丁,煸炒出香味,兑入清汤1。50毫升


  11.汤沸下入炸。好的茄子用小火烧透后下老抽、虾仁,菜心、黄酒、调好味,翻匀就做好了


  家常美食网小。贴士

  1.茄子选用新鲜的嫩茄子,老茄子籽黑口感不佳;


  2.。烧茄子宜用小。火,如。此茄子软烂,但形体圆整.




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