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家常美食网 青酱海鲜意大利面的做法

亚螺美食网 http://www.honghuigroup.com.cn 2020-01-30 10:44 出处:网络 编辑:


  意大利面又称之为意粉,是西餐中最接近中国人饮食习惯、最容易被接受的。关于意大利面的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国带到欧洲的。意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同,它用的是一种“硬杜林小麦”,所以久煮不糊,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要原因。除了上面所说的原料外,拌意大利面的酱也是非常重要的。意大利面的面酱一般可以分为四种基础酱,即红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce),白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。青酱吃起来很爽口,浓郁的香草味会带给你一种不一样的感觉,同中国吃面条的方法差不多,一次多做一些酱出来,放入保鲜盒,等下次吃的时候煮点面一拌即可。


  青酱海鲜意大利面的主料:


  螺旋型意大利面  (100克)  鲜贝  (4个)  兰花蚌  (2个)  芦笋  (2条)  杏鲍菇  (1个)  洋葱  (6/1个)

  做青酱海鲜意大利面所需厨具:


  煮锅


  青酱海鲜意大利面的做法图解步骤



  1.另一锅开水下意面煮好意面(8到10分钟)



  2.意面完全变成有弹性的软就可以



  3.黄油融化,放鲜贝煎,煎到鲜贝变有点焦黄色翻面,煎好装起



  4.锅里放蔬菜,先放洋葱,杏鲍菇最后放芦笋(太早放芦笋会变黄)翻炒3分钟装起



  5.另一锅开水下意面煮好意面(8到10分钟)



  6.意面完全变成有弹性的软就可以



  7.海鲜和蔬菜一起下锅,意面也下锅,放入青酱,翻炒均匀



  8.加入奶油



  9.上碟,撒上芝士粉就可以享受香喷喷的青酱海鲜意大利面





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